日式燒肉霸主，敘敘苑獨家秘製燒肉醬！不必訪日就吃得到！
自從三級警戒餐廳禁止內用後，小編已經好久沒有吃大餐了😣
最近總是心心念念在鐵網上燒烤的鮮嫩肉片
飄散的肉香、滑順的油脂，沾上特製燒肉醬，一口咬下感受柔嫩的口感……🤤
我心中的燒肉細胞都要開始暴走啦！🔥
細胞曰：我要吃肉！我要吃肉！我要吃肉！😤
日式燒肉怎麼來？
7世紀時的日本天皇曾禁止人民吃肉😓
致使當時的日本人無法吃家畜肉，如牛、豬、雞、鴨，多以魚肉為食
直至明治維新後才終於得以全面解禁😱
在此之前的日本人若是想要吃肉還得偷偷跑到山上躲起來偷吃😵
據聞還發展出，燒烤肉片後沾上醬油、味噌、味醂和砂糖製成醬汁的吃法
然而日式燒肉的真正起源是在日本侵入韓國後，韓國的移民將飲食習慣帶進日本
當時的韓國人多居住在大阪鶴橋附近，從當地開始的自助式燒烤，便是日式燒肉之旅的起點💪
日式燒肉的特色是甚麼？
烤內臟
如今的日式燒肉有一項特徵是「烤內臟」，但是起初日本人根本就不吃內臟🙅
原先內臟大多是由韓國人在吃
然而在二戰之後，肉類的供應開始緊縮，日本人在沒得選擇的情況下才開始吃內臟
日式燒肉店漸漸開始供應內臟，如今不僅是稀鬆平常的事情
甚至因其脂肪低、選擇多，變得越來越受歡迎🤤
燒肉醬
除了前述的用鐵網燒烤和烤內臟外，我覺得日式燒肉另一大特色就是醬汁🤩
某人云：「調味是料理的靈魂。」
日式燒肉沾醬的多樣性與搭配有其獨樹一格的系統
最常見的是由醬油為基底製成的沾醬
之後發展出在醬油中加入芥末、大蒜，或是改用胡椒、鹽
再來更有柚子胡椒、或佐以蘿蔔泥、蔥鹽、七味粉、檸檬汁等，各式各樣的組合
再結合不同部位的搭配，便能創造出讓人眼睛一亮的新鮮美味👍
既然說到日式燒肉，就絕對不能忘記這間店！
它就是網友超級推崇、旅日必吃的超人氣日式燒肉「敘敘苑」😘
（取自敘敘苑官網：https://www.jojoen.co.jp/guides/kodawari02/）⬆1976年的店
敘敘苑到底多有人氣？
1960年開始燒肉店在日本飛速成長，在東京和大阪合計開了超過1500間，敘敘苑就是那1/1500😳
1976年4月在日韓國人新井泰道（朴泰道）的第一間燒肉店在六本木開業
店名「敘敘苑」，取自「肉在燒烤時發出的聲音」
敘敘苑從小小的店舖開始做起，秉持「持續追求一流美味」的精神
不斷的精進、成長，現在已成為日本擁有營業額第一的連鎖燒肉店💪
敘敘苑在日本收穫超高人氣，不只是首都圈知名度非常高，更是藝能界的口袋名單😍
不少藝人、名人都曾在電視節目中討論過敘敘苑
甚至敘敘苑的烤肉便當還是日本藝能界的人氣外景便當😌
（取自敘敘苑官網：https://www.jojoen.co.jp/news/2021/04/01/01-2-3-2/）
這個外景便當最特別的是，敘敘苑專門為其研發特製的醬汁，即使便當冷了都還是能確保它的美味！
真的越說越好奇！到底是怎麼樣的美味？擄獲這麼多日本人和台灣人的心❤️
（取自敘敘苑官網：https://www.jojoen.co.jp/guides/kodawari05/）
敘敘苑靈魂醬汁的秘密？
緣起韓國的燒肉，融入日本文化，自主研發出自成一格特殊文化與味道
醬料的開發上，敘敘苑當然不遑多讓😎
經由20年的研究持續改進並保留基本的味道，成就現在經典的秘製燒肉醬
為維持穩定品質，敘敘苑醬汁採以批量生產的方式
但是這個獨家配方全公司只有3個人知道，是機密中的極機密🤫
因此會由經驗老道、技術精良的廚師親自到現場進行調配🧐
儘管歷經20年的研究，才有現今的成果
但他們並未止步於此，承諾將會持續的研發、改良✍️
因為他們認為應該保護的不是味道，而是不變的美味，否則將無法滿足客戶
雖然我沒辦法告訴大家敘敘苑的獨家秘方🥺
不過我可以告訴你這三款醬汁：經典、甜辣、鹽味，怎麼搭配最好吃😉
特製經典
✅建議搭配：烤肉、炒菜、炒飯、炒肉，或燉煮菜餚的佐料
特製甜辣
✅建議搭配：炒牛肉、豬肉片和洋蔥
特製鹽味
✅建議搭配：蔬菜、炒麵、白肉、海鮮、魚蝦貝類等
經典燒肉醬真的讓人躍躍欲試！不過我也很喜歡加入檸檬汁的清爽醬料😍
好想都吃吃看喔！（讓我擦一下口水🤤
還在等什麼？今晚不吃雞，要吃燒肉啦！